Steven Raichlen Rook

Rook – Steven Raichlen

Van de barbecue-boeken van Steven Raichlen zijn in Nederland en Vlaanderen al meer dan 100.000 exemplaren verkocht! In zijn langverwachte nieuwe boek Rook neemt bestsellerauteur en barbecue-goeroe Steven Raichlen je mee in de wereld van het roken.

In Rook! staat het roken van vlees, vis, gevogelte en groente centraal. Er wordt onderscheid gemaakt tussen warm-roken (zoals kip en ham) en koud-roken (zoals mozarella affumicata en Scandinavische zalm). Raichlen richt zich op het roken van gerechten – van gerookte vleeswaren en zeevruchten tot gerookte cocktails, specerijen en desserts. Je zult leren hoe je kunt variëren in verschillende rooksmaken, hoe je verschillende barbecues en rookkasten kunt gebruiken en dat de mogelijkheden voor gerookte gerechten eindeloos zijn. Denk bijvoorbeeld ook eens aan cheesecake, room, mayonaise, boter en ijs.

Specificaties:

• Nederlandstalig
• Auteur: Steven Raichlen
• 304 pagina’s
• Hardcover

Steven Raichlen

Steven Raichlen heeft de moderne manier van barbecueën opnieuw uitgevonden. In zijn complete loopbaan heeft hij 31 boeken over barbecueën uitgebracht in totaal wel in 17 talen! Dat geeft wel aan hoe geliefd zijn boeken zijn over de hele wereld. Een fijne selectie hiervan hebben wij in onze winkel.

Door de jaren heen heeft Steven Raichlen, vijf James Beard awards en drie Julia Child awards gewonnen voor zijn boeken. Naast barbecueën, grillen en boeken schrijven is Steven ook actief op TV met programma’s als; Steven Raichlen’s Project Fire en Project Smoke, Primal Grill en Barbecue University. De boeken van Steven zijn prettig om te lezen. Het is fijn om de kennis die Steven heeft over barbecueën in je op te nemen en daarmee vervolgens zelf aan de slag te gaan. De recepten zijn duidelijk uitgelegd en het is een genot om de bijbehorende avonturen en verhalen te lezen.